TÜRK SOFRA ADABI-1

 Tüm toplumlarda kültür önemli bir ögedir.Kültür,var olduğu toprakların özelliklerini ,yaşam tarzını,geleneklerini yansıtma konusunda önemli bir göreve sahiptir.Geçmişten bugüne kalan önemli bir miras olarak kabul edilen kültür yaşam biçimi olarak da kabul edilebilmektedir.
 Kültür bir çok konuyu kapsamaktadır.Toplumsal yaşamda kültürün yön verdiği konulardan biri de yemek ve sofra kültürüdür.Yemek insanlığın var oluşundan bu yana yaşamsal zorunluluk olarak sürdürülm0ş bir olgudur.Tarih yolculuğunda tüm gelişim ve değişimler arasında yemek kültürü de yerini alarak gelişim sağlayıp yemi özellikler kazanmıştır.Önceleri temel ihtiyaç olarak görülen yemek sonraları toplulukların özelliklerini ve seçimlerini yansıtan bir kültür ögesi halini almıştır.Her toplum kendine has özellikler taşıyan bir mutfak oluşturmaya başlamış ve bu nesillere aktarılarak yaşatılmıştır
 Tüm dünyada yemek kültürü önemli bir yer tutarak o ülkenin tarihinin geleneklerinin ve alışkanlıklarının izlerini taşımaktadır.Yemek kültürünü belirleyen özelliklere baktığımızda farklı faktörler karşımıza çıkmaktadır.Ülkelere bölgelere ürünlere aynı toprakları paylaşan medeniyetlere hatta inançlara göre yemek kültürü şekillenmiştir.Ülkemiz tarih yönünden zengin kültürel özellikler taşımaktadır.Topraklarımız farklı medeniyetlere ev sahipliği yapması nedeniyle kültürel bir mozaik sergilemektedir.Mutfağımız gerek lezzetleri gerekse sunum ve değişik usulleri ile dünya mutfağında önemli bir yere sahiptir..Özellikle topraklarımızda uzun süre hüküm süren Osmanlı Devleti nin mutfak kültürü nün mirasçısı olarak adından söz ettirmektedir.
 Türk mutfağını lezzetlerin ötesinde önemli kılan yanı da geleneklerimize ve kültürümüze sahip çıkmasıdır.Toplumsal yapı olarak tarihimize ve geleneklerimize bağlılığımız her zaman dikkat çekmiştir.Yemek ve sofra adabına gösterdiğimiz itina da  kültür mirasımızı shp çıkmamızın önemli bir göstergesidir.